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昆明有很多小吃
但这几样
每一口
都是
“非物质文化遗产”的味道！
七步场豆腐
（2015年列入世界非物质文化遗产）
官渡饵块（2005年列入昆明市非物质文化遗产）
这样制出的饵块黏性极大，筋道滑润，清香软糯。
2005年，官渡饵块被列入了昆明市第一批非物质文化遗产保护名录。
端仕小锅
（2020年列入昆明非物质文化遗产）
寻甸牛干巴
（2009年列入昆明市非物质文化遗产）
宜良烤鸭（2009年列入云南省非物质文化遗产）
宜良烧鸭起源于明朝，已有600多年的历史，其中尤以宜良县的“狗街烤鸭”制作考究。
酸浆米线（2020年列入昆明市非物质文化遗产）
2017年列入云南省非物质文化遗产）
吃火锅绝对少不了的卤腐蘸水，做蘸水常用素卤腐的汁，而素卤腐又以七甸的最有名。
官渡粑粑
（2009年列入昆明市非物质文化遗产）
官渡粑粑的前身是胡麻饼，早在清朝年间就已享有盛名，因发源地是昆明官渡，故有官渡粑粑之说。
2009年，官渡粑粑被列入昆明市第二批非物质文化遗产保护名录。
吉庆祥云腿月饼
（2013年列入云南省非物质文化遗产）
昆阳卤鸭（2009年列入昆明市非物质文化遗产）
昆阳卤鸭是晋宁区的特产，传说是航海家郑和汲取南京盐水鸭制作工艺而独创的特色美味。
昆阳卤鸭原料采自当地麻鸭，配以中草药等秘方，卤出的鸭子骨香肉酥，皮薄肉瘦、肥而不腻。
2009年，昆阳卤鸭就被列入昆明市非物质文化遗产保护名录。
来源/综合自春城微生活、云南非物质文化遗产保护网、呈贡通微信公众号
编辑/张乎
责编/霍慧
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