“中央厨房”为大理市五所小学统一配餐

本报讯（通讯员 唐攀伟　周华）　8月29日，宝珑大理中心厨房开始为下关一小、下关四小、下关七小、下关八小、大理市少艺校五所小学统一配餐。

当日上午，在宝珑大理中心厨房生产车间，工作人员严格遵循食品安全标准，按照“一择二洗三切”的顺序对蔬菜进行处理。随后通过智能炒锅自动翻炒，同时配合人工作业蒸、煮、炸、炒等，集中制作标准化餐食。经过无死角全监控的生产过程，配送中心5辆装载新鲜餐食的专业配送车装车完毕，严格按照计划进行配送，按时送往各学校。

据了解，宝珑通过推行“中央厨房”配餐模式，内部配备热风循环高温消毒柜、餐具清洗烘干线、自动蒸饭线等多种符合国家质量标准的餐厨设备，统一采购原料，构建完整的产品质量追溯体系，保证饭菜的质量、卫生、安全，保温运送至学校，切实为学生餐桌安全保驾护航。