杜绝“舌尖上的浪费”，他们在行动

州市场监管局举办制止餐饮浪费国家标准培训

本报讯（通讯员 苏字承） 4月13日，大理州市场监管局举办面向全州餐饮企业的制止餐饮浪费4项国家标准宣传贯彻培训会，州餐饮美食协会和全州近80家餐饮企业代表参加培训。

培训会邀请云南省标准化研究院专家全面解读了《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》4项国家标准。

参加培训的餐饮企业代表纷纷表示，通过此次培训，从标准化的视角对打造集约高效的餐饮供应链、最大程度减少餐饮浪费有了更深入的理解，将切实按照制止餐饮浪费的相关要求，做抵制浪费的“推动者”，自觉引导消费者文明就餐。

下一步，大理州市场监管局将持续做好餐饮节约标准化宣传，推动全州餐饮企业积极应用相关标准，主动树立源头供给节约理念，提升末端消费节约意识，切实培养餐饮节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

宾川开展制止餐饮浪费专项行动

本报讯（通讯员 赵敬洪） 为进一步强化制止餐饮浪费行动效果，弘扬浪费可耻、节约为荣的良好社会文明新风尚，宾川县市场监管局从3月至5月，将开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，防止和减少“舌尖上的浪费”。

专项行动紧紧围绕餐饮店、外卖点餐、婚宴、自助餐、单位食堂等餐饮浪费重点环节，压实平台、商家主体责任，督促落实《中华人民共和国反食品浪费法》各项工作措施；加强监管执法，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐、过度消费、“吃播”浪费等乱象；倡导社会共治、强化部门协作，指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容，以醒目方式提示消费者适量点餐；主动提供打包服务，将“光盘行动”落实到餐饮服务各环节、各业态；通过群众喜闻乐见的方式，引导公众养成文明就餐、按需点餐、科学理性消费、不剩饭、不剩菜的文明消费理念。

据悉，此次专项行动开展以来，共检查各类餐饮单位103家次，指导整改未张贴反食品浪费标识问题12个，出动执法人员56人次，开展重点宣传活动11场次，制作发放宣传手册、告知书、倡议书、宣传袋等各类宣传资料7000余份。下一步，宾川县市场监管局将继续按照制止餐饮浪费专项行动的部署和要求，采取有力措施，解决一批突出问题、曝光一批违法案件、制定一批团体标准，坚决遏制餐饮浪费势头。

祥云常态化制止餐饮浪费

本报讯（通讯员 罗丹）　近年来，祥云县全力推进文明餐饮管理，多举措、常态化制止餐饮浪费，守护“舌尖上的文明”。

加强餐饮服务单位督促指导。督促餐饮服务经营者和单位食堂落实主体责任，作出反餐饮浪费承诺，建立健全制止餐饮浪费的各项管理制度。督促餐饮企业在店堂显著位置张贴制止餐饮浪费相关宣传海报，在餐桌摆放宣传牌，在电子广告屏幕上播放宣传视频。推进餐厨垃圾减量化，实施餐厨垃圾动态监测，把餐厨垃圾日产生量作为制止餐饮浪费的评判依据。

强化社会餐饮浪费治理。将制止浪费与餐饮服务食品安全监管工作协同推进。将节约理念贯穿到餐饮经营全过程，从“刀尖”抓起，细化加工方法，减少原料浪费。督促餐饮经营者推出“半份菜”“小份菜”，合理制定价格。推行点菜师“绿色点餐”制度和实行“N-1点餐”模式，进行“温馨提示”“节约提醒”引导消费者合理点餐。鼓励提供打包餐盒，主动提醒消费者打包剩余菜品，提升消费者“光盘意识”。

制止农村集体聚餐浪费。充分发挥农村食品安全管理员、信息员的网格触角作用，及时掌握农村红白喜事举办宴席情况，主动上门开展食品安全指导和制止餐饮浪费宣传。推动宴请移风易俗，将厉行勤俭节约、反对浪费写入村规民约，同时积极开展“厉行节约 制止餐饮浪费”系列宣传活动。

加大违法行为的查处力度。组织开展“随机查餐厅”行动，加大对餐饮服务经营者、单位食堂落实设置反对餐饮浪费标志标识、主动进行消费提示提醒的监督检查。

截至目前，祥云县共有572家餐饮单位作出制止餐饮浪费的承诺，485家餐饮单位建立健全制止餐饮浪费管理制度，2147家餐饮单位店堂有宣传、餐桌有标识，1356家餐饮单位实施餐厨垃圾动态监测，797家餐饮单位推出“半份菜”“小份菜”以满足个性化消费，253家餐饮单位推行点菜师“绿色点餐”制度和“N-1点餐”模式，做出节约粮食的温馨提示，1823家餐饮单位提供打包餐盒，主动提醒消费者打包剩余菜品，263个学校食堂将制止餐饮浪费纳入校园食品安全“大排查”“大整治”专项行动。