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水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香。在云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县,大街小巷有数不清的豆腐摊。石屏豆腐鲜嫩爽滑、味质鲜美,百年前就声名远扬。石屏人点豆腐,靠的是石屏县内特有的“井水”,而不是用传统的石膏或盐卤来点制。因此,石屏豆腐被称为“带不走的专利”。(来源:新华网)
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南涧风采
鹤庆:砥砺七十载 ...