又是一年“吃菌季” 市民尝鲜正当时
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来源：大姚发布
时间：2023/07/28 15:48
近期，随着雨季来临，野生菌大量上市，大姚人迎来了香飘四溢的“吃菌季”。
下午的野生菌交易市场车水马龙，人来人往，一筐筐新鲜的野生菌摆放整齐，种类繁多，散发着浓郁的香味，不少市民来回穿梭在摊位前挑选自己心仪的野生菌。
市民 王先生：每年我们都来这里买菌子，这两天菌子开始多起来了，质量也好起来了，我是做餐饮的，每天都要来一两次，来这里买菌子回去，馆子里、食堂里都要用。野生菌味道鲜美，营养丰富，深受消费者青睐，是市场上的“抢手货”。尽管价格比往年高，但也阻挡不住市民们吃菌的热情。
市民 陈光浩：今年前两天要稍微贵一点，这两天便宜下来一点，但是还是比往年贵一点，野生菌好吃才来买，喜欢得很。
今年由于前期干旱少雨，目前上市的野生菌主要有鸡枞、牛肝菌、青头菌、大黄菌等。其中，大黄菌80元/公斤、白葱90元/公斤、红葱130元/公斤、牛肝菌60元/公斤、青头菌90元/公斤、鸡枞150元/公斤左右。
摊主 杨丽萍：今年普遍天干，这两天开始有点菌子，价格稍稍有点高，但是这久下了雨，（菌子）开始多了，陆陆续续什么菌子都有了。
摊主 赵荣德：今年天干雨水少，什么都要涨一点，这个市场有的是紫葱、白葱、牛肝菌、大黄菌、青头菌，买菌子的人多的。
野生菌因独特的口感、鲜香的味道、较高的营养价值，深受大家的喜爱，但中毒风险也高，建议市民不要盲目捡回或购买食用不熟悉的野生菌，在烹饪时一定要炒熟煮透，以确保安全。
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