永平举办“核桃创新菜品评选”活动

本报讯（通讯员　李毅杰）　9月13日，“核桃创新菜品评选”活动在永平县博南镇曲硐村云南核桃（坚果）交易中心圆满举办。

此次创新菜品评选食材以核桃为主，进行核桃创新菜品制作大比拼。活动前期，永平县餐饮和美食行业协会评委严格考察、仔细筛选，共推选出8家餐饮企业进入最终评选。

活动现场，参赛企业各显其能，用创意擦亮永平名片、用菜品展示永平形象、用美味打造永平品牌。核桃虾仁、核桃羊肚菌煮鸡、核桃水果沙拉……一个个核桃创新菜品散发着阵阵芳香，琳琅满目的美食令人垂涎欲滴。

评审人员绕桌依次进行品鉴，将小彩旗插入自己最为中意的菜品前方，最终根据获得彩旗数量选出“金核桃”奖、“银核桃”奖各1名，鼓励奖6名，并颁发证书和奖金。经过激烈角逐，永平铜锅园制作的创新美食“核桃鸡遇”荣获“金核桃”奖，乐伊饭店制作的创新美食“核桃虾仁”荣获“银核桃”奖。

据悉，举办此次“核桃创新菜品评选”活动，旨在进一步挖掘核桃美食资源，研发核桃创新菜品，大力弘扬和推广永平餐饮独特的美食文化，促进核桃产业持续发展，助推全县旅游产业和餐饮业“特色化、规范化、链条化、产业化”转型升级。