“小课堂”释放乡村振兴“大能量”

□ 记者 杨磊 见习记者 禹俊勋

“发展都市农业，不仅要在数量上有保证，在质量上也要有保证。”“城市农产品安全保障最关注的是什么？”“发展高原特色农业，上海与云南要如何合作实现共赢？”12月26日，在洱海之畔，上海交通大学新农村发展研究院农村与区域发展研究中心副主任曹正伟以《都市农产品质量安全与区域合作共赢发展》为题，为大理中小企业负责人授课。

当日，云南省周培专家工作站与上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心联合在大理市举办中小企业能力建设公益培训。来自农产品种植加工企业、食品加工零售企业、餐饮企业的负责人等近60人参加现场培训，另有900人次通过网络在线上参加培训。

本次培训分“农产品生境管控与食品安全”和“食品安全管理与食安文化建设”两个专场，来自上海交大及达能开放科研中心、星巴克中国的专家围绕都市农产品质量安全、食品安全管理体系的建立、餐饮零售业食品安全管理以及食安文化建设实践等内容进行授课。

“食品安全关系到我们今后的发展，这个培训能帮助我们更深入了解生产各个环节的安全标准和规范，有利于我们后期制定更规范、更严格的生产流程制度，从而提升产品竞争力。”大理叶上花酒业有限责任公司总经理段秦龙从洱源县乔后镇赶到大理市参加培训。上海交通大学2013年开始定点帮扶洱源县，充分发挥高校科技、人才等优势，开展全方位精准帮扶，助推洱源县产业高质量发展。其间，段秦龙获得了上海交大的支持和帮助，叶上花酒业从小酒坊开始逐渐发展壮大，实现了标准化、现代化、规模化生产。

期望通过培训获得“干货”的云南冠丰源商贸有限公司总经理刘华国有着12年的咖啡初加工和经营经验。他告诉记者：“食品安全对于我们加工企业非常重要，只有在这方面提升产品品质，才能得到都市市场的认可。”

培训结束后，学员获得由上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心及云南省周培专家工作站联合签发的结业证书。培训提高了大理中小企业的安全意识和风险控制能力，同时也助力了大理乡村振兴。

此次培训由云南省周培专家工作站、上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心主办，上海交通大学云南（大理）研究院、上海交通大学高原特色健康食品（洱源）创新中心承办。

据了解，云南省周培专家工作站于2017年在大理授牌建站，多年来，重点围绕云南高原特色农业高质量发展需求，积极提供人才培养、技术指导和决策咨询服务。聚焦大理州农区生境典型分布特征，重点开展作物秸秆清洁化收集及有机发酵利用技术的研究，实现农业副产物生态化循环利用及土壤生态维护，促进科研成果在大理转化应用。

上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心围绕食品全产业链质量安全，重点开展食品生产源头安全、加工与包装、食品营养与健康、食品安全监管等方面的科学研究、教育培训和科普、第三方检测、政产学研合作交流等工作。今年4月，中心与洱源县共同成立上海交通大学高原特色健康食品（洱源）创新中心，为洱源县发展高原特色农业、构建绿色食品体系提供技术支撑。