和开屏一起过大年 | 麦芽糖做起来，鲜花摆起来……保山龙陵浓浓“年味”迎新春

春节的脚步越来越近，年味也越来越浓。在云南保山龙陵，人们熬糖、煮瓜子、买鲜花、挑对联，以多姿多彩的“年味”喜迎新春。

甜甜蜜蜜迎新年

一大早，村民王树艳一家就忙碌开来。灶膛里的火烧得正旺，大锅里的麦芽糖水正在翻滚，麦芽糖的香气弥漫开来。

王树艳的婆婆何兰枝一会儿查看火候，一会儿手握搅棒搅动锅里的糖水。三个多小时后，锅里的糖水越来越浓稠，何兰枝加快了搅动节奏，不久就熬成了棕黄发亮的糖稀，并嘟嘟冒泡。王树艳忙着在大大小小的托盘上铺上一层豆面，准备好核桃、苏子，扯好了“打糖”的场子。

“打糖”是当地人的叫法，也就是做糖。何兰枝一边“打糖”，一边介绍道：“先舀一些糖稀，然后拌上核桃、苏子，均匀地倒在托盘上就可以了。”做好一托盘后，王树艳就端走一托盘，然后又放上一个新托盘。婆媳二人配合默契，娴熟麻利。

待到托盘上的核桃糖冷却后，王树艳一家就开始包糖。丈夫将糖切块，她和婆婆给糖块裹上糯米纸、糖纸。

何兰枝今年72岁，手脚麻利，她一边包糖，一边告诉记者：“我做糖是跟婆婆学的，那时卖点米白糖、核桃软糖和花生脆糖，每五天或者十天去卖两三个小时，然后又赶着去做半天的‘工分’，一年下来做糖也就有100元左右的收入。”何兰枝说的“那时”是指她刚嫁到婆婆家，那年头生活困难，能吃上一点糖是多么幸福的事情，她跟婆婆学会做糖后，一做就是50多年。

现年47岁的王树艳也和婆婆一样，之前也不会做糖，1999年嫁进这个家后，也在婆婆的教说下学会了。王树艳说：“现在的生活水平提高了，自家种的核桃都会拿来我们家里加工，有腾冲、保山、芒市等地的人，尤其年底的人更多，现在一年做糖的毛收入大约有7万元。”

当天恰逢来自腾冲市芒棒乡的杨荣早一家五口人慕名来购买核桃糖。热情的王树艳拿出自家制作的丝丝糖、粟米糖、苏打糖、糖稀、核桃糖请客人品尝。杨荣早说：“之前在亲戚家吃着好吃，核桃糖又甜又香，苏打糖又酥又脆，问了是镇安做的，所以专门从腾冲过来做。”

如今，虽然市场上的糖果琳琅满目，但人们对老手艺却情有独钟，尤其在龙陵，糖稀、核桃糖是过年必备年货，所以在镇安，像王树艳家一样做糖的人家还有十多家。

一代传一代，现在的王树艳从淘糯米、泡糯米、蒸糯米、磨麦芽、拌麦芽粉、过滤、熬糖、打糖、包糖、火候掌控已经全盘掌握，并能熟练制作。

王树艳还说：“老一辈就做的糖，一直做到现在，赢得了大家的好口碑。我们会守好品质，一直做下去！”

在聊天中，杨荣早家订购的糖做好了，全家人提着大袋小袋的核桃糖开开心心回家。杨荣早说：“走啦，回家甜甜蜜蜜过大年。”

漂漂亮亮过大年

“花开富贵，喜气自来”。过年买花也在城乡渐渐兴起。在龙陵，城乡大大小小的集市上或者花卉基地里，不少市民开始挑选自己喜欢的鲜花用来装饰居家环境，为即将到来的龙年春节增添喜庆氛围。

在龙陵城郊的一家园艺基地里，杜鹃花、卉兰、仙客来、红掌、蝴蝶兰、茶花、长寿花等各种各样的鲜花竞相绽放。工人们正在将顾客挑选好的花卉移栽到花盆里，并送往指定地点。

王丽超和同事正在栽花，见到有人进园买花，她忙着去招呼。“以前的生活水平一般，买花的人很少。”王丽超感叹道，“随着生活水平提高，这几年来买花的人逐渐多起来了，乔迁之喜、节日庆典都有好多人来买花，还有好多人家让我们到他们家的花园里帮着设计、种植打理各种绿植花卉。尤其现在快过年了，来买花的人更多，我们都比平常忙。”

王丽超所在的这个园艺基地，从十年前占地400平方米发展到如今已经占地5000平方米，花卉品种也从当初的几十种发展到如今的300多种。老板娘告诉记者，现在每年的毛收入已达60多万元，较当初已经翻了10倍。

基地里的长寿花开得热热闹闹，市民熊燕妮挑选了一盆，她高兴地说：“临近过年，就想买一束花回去点缀一下，家里打扫得干干净净的，摆上一盆红色的花能让自己的心情变得更美丽，也预示着第二年能够红红火火、万事如意。”

香香脆脆过大年

清晨4点多钟，余兴娣夫妇就在出租房里忙碌开来。夫妻俩洗生姜、剥大蒜、清洗瓜子，继而烧火准备熬煮盐水瓜子。

“年关临近，买瓜子的人越来越多，这几天有点忙不过来了。”余兴娣一边切姜片，一边说，“这样煮一锅，最多能装下50斤，然后煮的时间又要三个小时左右，一天最多能做两锅，再到院场上晾晒3至4天，瓜子全部晒干、变脆，我们才出售。”

盐水瓜子是余兴娣家的招牌货，全靠盐水煮、太阳晒，备受消费者青睐。当天早上9点多钟，赵艳珍来到余兴娣家取之前订购的盐水瓜子。“我今天来拿30多斤盐水瓜子寄给昆明、大理的亲戚朋友，都订10多天了才有货。这种盐水瓜子用生姜、甘草、大蒜煮出来，香香脆脆的，不会上火。”赵艳珍说，这几年来，她每年都要来余兴娣家购买盐水瓜子700多斤。

问及余兴娣，她家做盐水瓜子已有30年的时间。她喜欢研究美食，盐水瓜子就是她不断摸索、反复实践出来，大众都喜欢的味道。

“生瓜子我家直接去保山拉回来，最开始一年做几百斤，后来做1吨，到现在做4吨左右。一年下来的毛收入有5万多元。”余兴娣介绍说，“这几天天气不好，虽然订货的人很多，但我不敢煮，煮了晒不出来。”

如今，很多顾客都是慕名订购或是上门购买。余兴娣说出租房小，她家的临街商铺正在重建，建筑面积达400多平方米的平房正在紧锣密鼓地搞装修。余兴娣高兴地说；“春节后就能从出租房搬到新房子里了，到时可以适当扩大加工规模，丰富加工品种。”

红红火火过大年

春联、灯笼、烟花、鞭炮也是龙陵家家户户必备的年货。

在龙陵城乡大大小小的集市、超市、商铺里，年的味道正在升腾。大红灯笼、对联、窗花、中国结、门神等琳琅满目的商品色彩浓烈、喜气洋洋。

市民苏玲玲正在县城的慧源书店挑选年货，当天她买了对联、灯笼、福字等挂饰，她说：“过年了，要对联贴起来、灯笼挂起来，才有年味。今天我买了一些，希望来年的日子红红火火，也祝愿大家一年更比一年好。”

店主张菊玉告诉记者，这些年来卖的品种越来越多，仅春联、窗花、福字、挂串等已经有200多种款式，去年的销售额达到了9万多元。今年各种年货已经备好，按照往年情况过年的前一周最忙。

另外，从2月8日起，“非遗赶大集，祥瑞家乡年”闹新春活动也将在龙陵城区闹市一条街开启，期间将展示包括傈僳族口弦、象达纸伞、镇安向阳土陶等在内的各民族服饰、手工制品，各种民间非遗产品琳琅满目，应有尽有

糖果吃起来、瓜子嗑起来、鲜花摆起来、对联贴起来、灯笼挂起来……在龙陵，这些浓浓的“年味”记录的不仅是人们生活的变迁，更是蕴藏着人们对美好生活的憧憬。

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 通讯员 徐静 侯云鹏 摄影报道 视频由龙陵融媒体提供