巍山千名游客共品牛头宴

本报讯（特约记者 陆向荣） 3月16日中午，极具地方特色的巍山牛头宴在南诏古街开席，168张长桌相连贯通，1008人共品美食大餐，成为巍山小吃节一道亮丽的风景。

国家级历史文化名城巍山历史悠久、文化灿烂，素有“魅力巍山，小吃天堂”的美誉。有名特小吃24个系列、350多个品种，形成了丰富多样、各具特色的“小吃大观园”，被中国烹饪协会命名为“中国名小吃之乡”，名特小吃品种丰富、门类齐全、做工精细、风味独特，蕴涵着悠久的历史文化，是巍山民族饮食的“活化石”，拥有“巍山乡厨”全国典型劳务品牌。

巍山是全国肉牛优势区域分布规划重点县，截至2023年12月，全县出栏肉牛8.99万头，全县存栏10头（含）以上养殖场户973户。牛头宴就是巍山县结合当地肉牛产业发展，在小吃节新推出的“重头戏”之一。除牛头外，席间还配以古城春晓、吉祥三宝、鸿运当头、金银满仓等特色菜品。

今年的牛头宴和南诏养生宴由巍山县旅游投资开发有限责任公司承办，分别为168桌1008人，累计为336桌2016人。在宴席举办的过程中，还进行唢呐迎宾、山歌敬酒演奏等活动，从文化内涵、氛围营造等方面进一步丰富养生宴内容，打造巍山小吃品牌。