李洪泰：“打开”青花椒的多样“玩法”

□ 通讯员 杨运政 吴松江 张诗奇 杨伟婷 赵 艺

提起青花椒，第一时间想到的是蘸水、麻辣火锅等必需的调味品，然而，在位于宾川县的云南泰瑞农林发展有限公司（以下简称泰瑞公司），青花椒除了原有的调味作用外，还“摇身一变”成了集日化、保健、食用为一体的“全能王”。该公司负责人李洪泰经过多年的摸索和实践，探索出青花椒的N种“打开方式”，上演青花椒的多样“玩法”。

走进泰瑞公司产品展厅，映入眼帘的是琳琅满目的青花椒产品，从青花椒颗粒、花椒粉、花椒油、椒浆酒、椒浆火腿，到青花椒精油皂、牙膏、洗发露等，产品新颖、种类繁多。

“早上起来，可以用青花椒牙膏、精油皂洗漱，三餐可以用花椒油炒菜，也可以吃椒浆火腿、花椒豆豉、花椒腐乳，喝椒浆酒，晚上可以用花椒足浴包泡脚，用青花椒洗发露、沐浴露洗澡，甚至可以用青花椒精油做一次按摩。”李洪泰笑着说道。

这些新奇产品的诞生，还得从李洪泰的家乡——宾川县平川镇的百年花椒树说起。

2015年7月，李洪泰在经过多地考察学习后，将创业方向锚定在了青花椒上，创立泰瑞公司，通过引进优良花椒品种与家乡的百年花椒树进行嫁接、培育，并积极向国内相关高校和科研院所寻求专家指导。最终，在不断尝试下，他培育出了自己的花椒新品种——“一马平川”青花椒，并于同年11月成功申请发明专利。

“我生于大山，虽然在外打拼多年，但仍想返回大山，发展起一个能带动家乡老百姓发家致富的产业。”李洪泰说起自己创业的初心。

此后几年，由于“一马平川”青花椒比常规青花椒品种挂果早，加上萌芽能力强、耐贫瘠、管理轻松、产量高等优势，“一马平川”青花椒受到周边农户欢迎，泰瑞公司发展进入“快车道”，李洪泰也成为产业致富带头人。截至2022年，“一马平川”青花椒种植面积达10余万亩，种植农户约3.68万户，公司与农户签订“十年花椒收购合同”3万余份，种植覆盖全省10个州（市）。同时，在脱贫攻坚期间，泰瑞公司采取“公司+基地+农户+贫困户”的模式，对贫困户免费赠送青花椒苗，并提供种植管理技术指导。

但在2020年，受青花椒市场供求影响，青花椒价格开始走低，泰瑞公司培育出的花椒苗大量积压，加上签订的收购合同较多，公司面临较大压力。

“干花椒的销路是畅通的，但产业要走得远，深加工是少不得的。”李洪泰说。

2021年起，泰瑞公司将发展重心调整至青花椒精深加工上，截至今年6月，公司所属的“一马平川”“绝代天骄”两个商标共注册18个类目，涉及70多个产品。随着生产线建设能力增强，产品更新迭代、供货能力持续提升，2023年1月至今年6月，公司营业额达4000多万元，其中精深加工产品收益约占30%。

“通过做好深加工，打通产业链，提升‘一马平川’青花椒的产品附加值，我们就能以高于市场的价格来收购老百姓种植的青花椒，真正让老百姓增收。”李洪泰说。

小小青花椒，成为致富大产业。在一步步摸索、经营下，青花椒在宾川有了更加新颖、更加丰富的用途，青花椒产业正逐步实现从初加工向精深加工的蜕变，闯出一条产业兴县富民的新路子。