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昆明,这座春城,在每年雨季到来之际,便化身为野生菌生长的天堂。在这片肥沃的土地上,一群被称为“捡菌人”的本地居民和外来探险者,踏上了寻找自然美味的路途。
随着雨水的滋润,昆明周边的山林里,各种野生菌破土而出,其中包括珍贵的青头菌、神秘的见手青等。这些大自然的馈赠,不仅丰富了昆明人的餐桌,也激发了一种特殊的户外活动——捡菌。说起昆明人,如果你在清晨6点喊他去吃早饭,那怕是有点困难,但是你要叫他捡菌,凌晨5点他就已经在山间小路上啦!
早晨,当第一缕阳光穿透薄雾,住在昆明市盘龙区化龙村的余先生与他的家人便已整装待发。他身着防水装备,手持竹篮,5分钟的路程就来到家背后的沙坡山。余先生依靠经验与直觉,在松针覆盖的地面上搜寻着,不一会儿就发现了一窝“美味牛肝菌”。余先生告诉开屏新闻记者,经验丰富的捡菌人能分辨哪些是美味的山珍,哪些则是传说中的毒蘑菇。例如,见手青因其触碰后变色的特点而得名,虽是美味但也需小心处理。
余先生用专业的寻菌工具,翻开每一处松针覆盖的地面,一个多小时后,就捡到了满满一篮子的野生菌,有青头菌、牛肝菌、松毛菌等。
下山回到家中,余先生一家开始清洗刚刚捡到的一篮菌子。经过烹饪,中午就可以享用美味的野生菌。
记者来到白邑集市,看到村民们开始售卖采到的野生菌。野生菌的采集与销售,为昆明及其周边地区的群众带来了可观的经济收入。尤其是对于一些偏远山区的农户来说,捡菌成了季节性的主要收入来源。
在昆明,捡菌不仅仅是一项季节性的活动,也是一种生活方式,一种与自然和谐共处的传统智慧,更是一代代昆明人对家乡山水的深情厚谊。随着雨季的轮回,捡菌人的故事也将继续在山林间传唱,编织出一幅幅生动的春城野趣图。
开屏新闻记者 龙宇丹 摄影报道
一审 夏体雷
责任编辑 罗秋旭
责任校对 杨飏
主编 武熙智
终审 编委 李荣