食用菌铺开增收路

□ 通讯员 陈应国

近年来，祥云县不断优化产业结构，大力发展野生食用菌加工和食用菌规模化培植，推动由家庭作坊式加工向链接国际市场的企业规模化加工经营转变，带动群众发展野生食用菌采集、加工和食用菌种植的同时提供大量务工就业岗位，为群众增收致富开辟了新渠道。

规范有序采集，推进野生菌资源合理开发利用。祥云县境内生物资源丰富，森林茂密，森林植被涵养水分程度较高，野生菌等林下资源较为丰富。以往，山区群众“靠山吃山”，以采集野生菌为获取收入的主要渠道之一，但对野生菌等林下资源无序滥采，致使野生菌等林下资源遭受较大破坏的问题日益凸显。对此，祥云县把森林资源保护和林下资源永续利用作为推进绿色发展的重要举措来抓，不断加强宣传教育和政策引导，规范有序采集野生菌等林下资源，深化林权制度改革，抓实科技新技术运用，对集体林地实行山场承包，规范化管理采集林下资源，使野生菌等林下资源得到进一步保护和科学合理的采集。目前，全县采集利用的野生食用菌有40多种，出口认证的有松茸、牛肝菌、鸡油菌、羊肚菌等17个品种，成功开发野生食用菌加工技术100多种。

强化村企协作，壮大食用菌产业持续发展体系。结合市场规律、地方实际和群众意愿，探索“企业+基地+农户”模式，大力发展食用菌产业，带动群众持续稳定增收，逐步走出一条产业发展、龙头企业壮大、村集体增收、群众致富的绿色多赢之路。位于祥云县的云南忠玉农业开发有限公司是近年发展起来的一家从事人工食用菌种植加工的企业，该公司依托姬松茸生产基地建设，以“种养循环”模式带动周边群众发展姬松茸种植，打造现代生态循环农业新模式。随着生产规模的不断扩大，公司吸纳当地群众200多人就近务工。云南驿镇旧站村在扶持发展姬松茸种植产业中，投入沪滇协作项目资金150万元，创办祥云县双龙种植养殖农民专业合作社，建成占地50亩的姬松茸种植基地，惠及全村1428户群众。旧站村姬松茸种植基地项目建成后，产权归村集体所有，由村集体经营管理，让当地群众在家门口务工就业走上致富路。

聚焦加工销售，积极打造食用菌全产业链。在食用菌加工经营中，祥云县以企业为主体，大力发展专业合作社组织，着力突破技术瓶颈，不断推出新技术、新工艺，多元化开发新产品；在食用菌销售中，充分发挥各类市场集聚、辐射作用，以食用菌生产地、集散地为依托，大、中、小市场相辅助，实体交易与电商营销相结合，推动实现食用菌生产、加工、销售一体化发展。