五福喜饼，最是一抹团圆味儿

□ 通讯员 陈蕾 王丽霞 苏娜

中秋临近，月饼开始成为市场的主角，尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷，但是手工制作的传统月饼依旧是一代人的记忆和情怀。在云南驿镇前所街光兴园饼屋，手工制作的五福喜饼深受消费者青睐。

走进光兴园饼屋月饼手工作坊，干净整洁的加工坊内工人们正忙着搅糖和面、翻炒馅料、包馅烤饼，作坊一角，刚出炉的五福喜饼色泽金黄，香味扑鼻。

顾名思义，五福喜饼是五种不同款式的月饼，分别是福饼、禄饼、寿饼、禧饼、财饼，五种饼各有特色。其中，福饼为薄荷饼，清香爽口；禄饼是苏麻饼，香醇可口；寿饼是红糖大枣姜饼，营养丰富；禧饼是橘皮饼，口感独特；财饼是荞三香，味美香醇。五福喜饼饼皮金黄香酥，外酥里软，饼馅绵长可口，美味层叠，在制作时还加入了祥云土碱，是纯粹地道的“乡愁之味”。

光兴园饼屋创建于1992年，负责人阮兴琼秉承着对传统手工艺的坚守和热爱，三十多年来一直坚持纯手工制作月饼。从选料到打饼、烘烤，每一道工序都认真操作，一丝不苟，每个月饼也都是带着掌心的温度揉制而成。用她的话说，每个月饼都是充满着爱与祝福。虽然距离中秋佳节还有一段时间，但是早早地就有老顾客提前预订五福喜饼，看中的就是纯手工老牌子老口味。“30年来，五福喜饼一直坚守初心，用真材实料老味道，让顾客品尝到团圆的味道、乡愁的味道。”阮兴琼说。

时代在变，月饼在变化，但是老月饼味道却始终如一。