□ 大理市少艺校55班 钱思羽

5月18日，带着强烈的好奇心，我们小记者团队来到大理州龙勤智能餐饮有限公司中心厨房，“零距离”接触后厨环境。

小记者们按照食堂管理要求，戴上口罩和头套，穿上专用的工作服，饶有兴致地参观了食堂后厨各操作间。工作人员给大家详细介绍了食堂工作人员如何烹饪饭菜，如何采购、贮存、留样、配送食材等一系列问题。令我印象深刻的是土豆的清洗过程，经过自动清洗和剥皮，干净新鲜的土豆就很快展现在我们眼前。还有餐盘的清洗，上了传送带运作后就自动清洗好了，看来随着科技的发展，传统食堂也正逐渐走向了智能化。

接下来，我们参观了食育文化中心，了解食品安全和食物营养等相关知识，大家还集体在食堂就餐，品尝食堂的美味饭菜。

此次活动不仅让我们更清晰地了解了食堂的日常工作流程，还感受到了食堂师傅们日常准备美食的辛勤与用心，今后，我将养成节约粮食的好习惯，学会感恩与尊重劳动成果。