□ 徐丽华

以“哑巴节”而引人关注的祥云县大营镇七宣自然村，是一个生态优美、民风淳朴的彝族古村落，而这里的农家菜，让我记忆深刻。

七宣村里有个彝家山庄，因餐厅位于一排大柳树下，大家叫它柳下餐厅。罗红武是这家餐厅的老板兼厨师。

罗红武从小练就的一手厨艺在村里颇负盛名，谁家办客事都是他做厨掌勺。为满足各地游客的口味，他参加过乡村厨师厨艺培训，闲暇时还会琢磨App菜谱里的各地菜式。“彝家传统的菜式我都会做，其它的家常菜你说个大概，我就能做出来。”罗红武说。

美食不仅在于做法，更在于食材新鲜。罗红武说：“猪和鸡是自家养的，酒也是自家酿的，时令蔬菜大多是自家种的，也有从村民们那买的，很新鲜。”

来自四川的张先生说：“这里的食材很新鲜，炒青黄豆米听起来很普通，但亲眼见证老板娘现剥豆米，随即现炒，有种去到乡下老家吃饭的感觉”。在身心放松的环境中，品尝新鲜、带有泥土气息的美食，是柳下餐厅独有的特色。

这里不用菜单，客人看菜点菜。每日菜品约莫二三十种，均是本地家常菜。除苦里巴鸡、芸豆炖猪脚、红烧山羊肉、凉拌树花等彝族同胞待客的家常菜外，还有时令蔬菜、蕨菜、棠梨花、野生菌等等，食材新鲜，土灶现炒。如果说什么能代表乡村的风味，莫过于这样地道的农家菜。

在这里，游客还可以自备食材，和家人朋友一起享受自己动手做烧烤的乐趣。在柳树下、竹屋里听着淙淙的水声，烤着各种小吃，喝着酒水饮料，聊着天南地北的趣事，在唇齿碰撞间，深切领略乡村生活的淳朴与快乐。

农家菜满足的不仅是游客的味蕾，更是一种故乡情怀的寄托。“到这里来，不仅能欣赏清新的田园景色，了解彝族特有的文化，这里的农家菜味道也特别好，像小时候吃的柴火饭。”昆明游客顾女士对这趟乡村游特别满意。

随着健康生活理念深入人心，人们越来越青睐农家菜的生态自然和简单朴实。用生态食材和本地传统做法做的饭菜，让游客吃出不一样的感觉，吸引更多的人来七宣，欣赏七宣的风景，了解七宣的文化，品尝七宣的农家菜。

这里的乡村美食，都是来自大自然的馈赠。当你想远离城市喧嚣和乏味的冷冻食品，回归自然怀抱时，不妨到七宣村彝家山庄来，与新鲜的美食约个会，品尝烟火气带来的七宣味道，让味蕾回归故乡的记忆。