确保源头食品安全 加大果蔬农残检测
大理市狠抓菜篮子“放心工程”让老百姓吃得更放心
（通讯员 胡春秀 记者 辛向东） 大理市委、市政府高度重视菜篮子食品安全，把它作为“民心工程”来抓，让广大市民和群众吃上了放心水果和蔬菜。
水果蔬菜是人们一日三餐不可缺少的食品，但近年来由于各种原因，使果蔬在生产源头上就存在农药残留超标、滥用生长激素等问题。而这些问题却成了社会热点问题，引起越来越广泛的关注。为此，大理市首先加强农业生态环境建设，确保源头食品安全。近年来先后启动了“农产品质量安全行动计划”，采取行之有效的措施，加强农业生态环境建设、加大农田面源污染综合治理、打击违法销售和使用高毒高残留农药的行为，保护农业生态环境。同时，认真抓好11万亩优质稻基地，5.1万亩无公害蔬菜基地，2.2万亩优质粮豆基地生产。去年以来，还对4500亩香葱、6000亩茭白、25000亩冬早大蒜和莴笋开展了产地环境测评和产品质量检测。目前该市已通过无公害蔬菜认证7.3万亩，无公害蔬菜认证品种4个，粮食、蔬菜产地认证7个。
其次是建立和完善市场准入制度及市场经营责任制度。大理市不断加强市场体系建设，严格执行进货检查验收制度、索证索票制度、购销台帐制度、销售食品质量安全承诺制度、市场主办者责任制、不合格食品退市召回等制度以及农产品产销对接、“厂场挂钩”制度。严格市场管理责任制，市场开办方与入市经营户签订杜绝销售不合格产品承诺书，不让有问题的果蔬进入大型超市、农贸市场等终端消费市场。2008年初仅泰兴集贸市场与786个摊主签订了“杜绝销售不合格产品承诺书”，派出36名市场管理人员对集贸市场进行管理，严把市场准入关。凡出口和进入超市的蔬菜、水果都要经过残留农药检测，使有害农产品难以闯关入市。
为了提高公众知晓率和透明度，大理市还加大果蔬农残检测，及时监测公布信息。目前，全市已初步形成了以市农产品质量安全检测中心为龙头的监测网络体系，市内设有农残检测中心，负责对蔬菜生产基地、蔬菜批发市场、各大超市及各大型集贸市场的蔬菜水果农残进行抽样检验检测。政府为加大果蔬检测力度，又增设了泰兴集贸市场蔬菜农残留检测站和市植保农残检测站，投入大量资金购置了农药高效检测仪及CL-残留农药检测仪、电子公示牌等设备，按照国家标准GB/T5009《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》和行业标准NY/448《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》，对市场上出售的蔬菜水果进行农残检测。并将当日蔬菜、水果农药残留检测结果及时在电子公示牌向全市人民公布，提高公众知晓率和透明度。2008年第一季度市植检植保站对全市果蔬农残检测结果：对104个蔬菜、水果品种、1325个样本进行检测，合格率为96.35%，市民可放心食用。
