列位看官，这里的王子，不是童话里优雅、多情，并“从此，王子与公主过上了幸福的生活”的那个，而是永平县城里油粉最好吃的那个少当家。
按说，我对油粉还是很有鉴赏力的，并一直很专一地认为只有大理古城的青石桥最为正宗，并为它浓情撰文，以表达我的切切爱意！
可这一切，在我第一次吃到来自永平的油粉后，受到了严重的颠覆，除了自认身在井底之外，余下的全是期盼再次相逢。
初逢的季节应该是夏天，就是热到你根本不想出门，除了冰水什么也不想的那种夏天，朋友打电话来，说有永平的油粉坐了几十里的长途车来到下关，让我前去一品。
起身就去，反正在家里也搜索不到想吃的东东。
到了朋友的新家，先摸到厨房打探，还没见到油粉，就先看见一碗鲜红的辣子油、麻香的花椒油、煎过舂碎的酥脆花生、焦黄核桃、以及翠绿芫荽、乳白蒜泥的混合物，五彩纷呈，香气扑鼻。对于嗜食辛香的我，无疑是正好敲打在穴位上，只有止不住的舒坦！再看那黄澄澄的油粉，晶莹剔透，状若凝脂，精神顿时抖擞，也跟大家一起，手捧海碗，吃将起来。
实践胜过所有经验，实践也胜过所有雄辩，只尝一口，我就知道美食界也应是“天外有天，人外有人”，这油粉就是鲜活一例。它的香，来自辣子、来自花生、来自核桃、来自花椒，好像还有少许芝麻，酸香麻辣诸味齐全，这一切，却只为烘托油粉原本的鲜甜，还有细腻的口感，筋骨好、口感柔韧鲜爽，一经咀嚼，油粉全部轻轻覆盖了所有的味蕾，同时，也正好唤醒了所有的味蕾。
让我没料到的是，吃完一碗，所有永平籍的朋友都倒了一碗随油粉上来的醋，一问，谓之“桃醋”，说是用桃核做成的，试着也喝了一口，酸甜清爽，能让人满口生津！一口下去，觉得那些纷繁芜杂的心事也安定下来。燥热的夏天，还有什么饮料比这更好？
边吃，朋友在一旁解说，说这些所有的美食都来自永平城里的唯一一位男性油粉摊主，人称“油粉王子”；又说他每逢宿醉，第二天必定不营业．．．．．．
原来只知道永平盛产奇女子，却原来男生也有如此奇人？
好奇，便一直追问“王子”的前世今生，都说当“王子”还没长成王子的时候，不屑读书，不喜习剑，却对老妈做的名震永平城的“麻孃油粉”倒是情有独衷，且天份甚高，遂继承了衣钵，成了油粉摊的少当家，从此在油粉界发扬光大，俨然王者气派。
略知“王子”之后，便想一睹英姿，终于有一天，我们一群人来到永平，朋友专程带我到他的摊前踩点。正是街天，豌豆粉摊摆在坡上路边，露天开放式经营，木桌前边放2—3个白木条凳，供客人就座，各种调料的碟子横陈正中，“王子”人极福态，欢快忙碌，右手握一小薄刀，不停的从豌豆油粉坨子上削下的豌豆粉片，又将豌豆粉块改成一小条一小条的，落入碗中，然后左手托碗，右手持小勺翻飞于各种调料之间，眨眼间大功告成。人多、量足、价廉、美味都不出意外，还有那斑驳的墙上，有小孩以炭为笔写下的“阿国卖油粉处”，如铭文一般，让我经久不忘！
写着此文，又开始想念好吃的油粉，打电话去央求朋友，明天再送些下来，几分种后，消息回来了，说这几天“王子”心情不太好，所以停业整顿，关门大吉！
除了咽一下口水，还能怎样，我真是服了这位“油粉王子”！
