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凤羽:古镇的传统年味

2019-01-29 阅读: 出处:大理日报7版 作者: 编辑: 
 
    □ 樊娇艳

    春节的脚步临近,在水流充沛的洱源县凤羽古镇大涧河畔,磨坊不时传出白族妇人的打趣谈笑声,和着哗哗的水碓冲击声,热闹欢腾的景象宣示着这座千年古镇的年味渐至。
    进入腊月,凤羽白族家庭妇女们三五成群,纷纷邀约至凤羽东南面的白米水碓磨坊,用传统的水碓磨面之法,捣制糯米面,为的是春节期间一家老小团团圆圆时,舌尖上滑润绵长的糯香。
    每年正月初一、初五、十五,凤羽家家户户都有吃汤圆的传统。正月里吃汤圆不稀奇,讲究的是做汤圆的糯米面。据八九十岁的老人回忆,白米水碓依河而建,从记事起,年节前夕,她们就跟着父母到水碓捣制糯米面,就这样,母传女、婆带媳,一代又一代,一年又一年,谁也记不起这个习惯是从哪年起,磨坊旧了又修,修了又建,手工磨面的习俗一直延续至今,仍旧不变的,是一代一代春节时舌尖上的绵长糯香。
    走进凤羽白米磨坊,只见四五名白族妇女一边劳作、一边自娱自乐。有的在木槌旁跪着往外掏面,有的用扫帚往舂坑里扫面,有的在一旁用细筛筛面,有的往各自袋子里分装磨好的细面,一遍遍地舂、一遍遍地筛,二三十平方米的磨坊里弥漫着浓浓的年味。
    磨坊里,此起彼伏的欢笑声,和着石头砣碓“嘣哒、嘣哒”的节奏,淡淡的米香携裹着浓浓的年味,冲淡了她们连续一天的辛苦劳累,一波又一波的欢乐还在劳作中继续着。就这样一年又一年,一次又一次,三五谈笑协作,世代手工自制,顺应着自然的生活智慧,坚守着传统的味蕾记忆,依循着自然的传统习俗,就在衣食需求的互往间有情有味。而浓浓的年味也将在正月初一里,那碗热气腾腾、云烟氤氲的糯香中,弥散着经年累月不变的滑润绵长的年味记忆。
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