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吃货的节日 首届博南文化节“万人同吃黄焖鸡”

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2017-09-15 阅读: 出处:网络 作者: 编辑: 
 
 

    说到首届博南文化节,令大家伙最难忘的还有这一场万人同欢的活动——“万人同吃黄焖鸡”活动,据统计,3天的时间,参加品尝的嘉宾群众就达1.7万人次,可真正是名副其实的“万人”了。
    实际上,整个活动是有两个环节的活动组成的,首先是9月10日上午的“永平黄焖鸡”烹饪大赛,谁家的黄焖鸡吵得好吃,拿出来比比就知道了嘛,报名参加比赛的共有20家餐饮企业,最终经过评委会公平、公正、公开评选,永平县天然食品有限公司烹制的唐记黄焖鸡摘得“金锅铲”奖。
    烹饪大赛结束后,就进入“万人同吃黄焖鸡”环节,那可真的是热闹啊,20家经营户家家爆满,到处是来自全国各地、大江南北的来宾,大家操着不同的口音,却都在共同品尝一味——永平黄焖鸡。
    说到这永平黄焖鸡,可是久负盛名,它的历史完全可以追溯到博南古道开通之时。当时它刚刚在古道驿站的餐桌上出现,便以其色鲜味佳,香气扑鼻,油而不腻,味道独特,烹制快捷而受到人们的交口称赞并迅速随着古道的走向而逐步普及。据传,永历皇帝在品尝过“永平黄焖鸡”后,曾称其为“滇中第一佳肴”。通过一千多年的丰富和发展,随着烹调技艺的不断改进,现如今的“永平黄焖鸡”,已经发展成为永平的头牌名菜,获得了“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”、“鸡中第一味”的盛誉。
    回顾完这场活动,喜欢美食的你是不是早就HOLD不住了,那就别犹豫了,约上你的亲朋好友,一起来参加今年的第二届博南文化节,再来品尝一番永平黄焖鸡吧! (何 丽)
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