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圣诞餐桌上的美味

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2017-12-15 阅读: 出处:网络 作者: 编辑: 
 
  

    圣诞节这个在欧美普遍流行,并在全世界也颇具影响力的节日,不仅是虔诚的教徒们的一个盛大节日,它类似中国的春节,是每个家庭聚会的大喜日子。在节日期间,人们会在教堂举行隆重的仪式,还要在家里举行丰富多彩的庆祝活动。当然,也少不了要在饮食上操办一番。
    为了这个节日,西方许多家庭往往一进入12月份,就开始忙着采购各种节日用品和圣诞食物及礼品了。在12月24日这天晚上,全家人一般都要相聚在一起,吃圣诞晚餐,开圣诞PARTY。餐桌上的食品种类繁多,丰富多彩,而其中最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。相传,传统圣诞大餐的火鸡源于美洲,而在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是不可缺少的传统食品,在西方人眼里,没有烤火鸡的晚宴就算不上真正的圣诞晚餐。圣诞晚餐之后,人们还要上礼拜堂报告佳音,并为唱诗班预备好糖果点心等,与我国传统的春节有着异曲同工之妙。
    有些西方人,还习惯在晚宴的餐桌上摆一整只烤乳猪。英、美等国的人们往往还喜欢在猪的嘴里放一只苹果,据说这个习惯源于一些大家庭,因为只有大家庭才可能吃得了一头猪。后来一些讲究排场的人,在圣诞请客时便纷纷效仿。晚餐后的甜食一般有李子、布丁和碎肉馅饼等,他们认为,吃过这种食物之后会大吉大利、福星高照。
    在美国,圣诞节比较着重家庭布置,如安置圣诞树、在袜子中塞满礼物等。而以火鸡为主的圣诞晚餐中,一般还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥,上面有一层奶油,并放一些果料,香甜可口,别有滋味。
    在英国,一般家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入烤炉烤。
    在丹麦,传统的圣诞节餐点在平安夜置办,内容为烤猪、烤鹅或烤鸭三者择一。其伴以马铃薯、紫色包心菜与大量的浓汤肉汁。其甜点为米糕布丁,通常会把一颗杏仁藏在里面,幸运发现的人可获颁杏仁礼盒之类的礼物。 
     在加拿大,传统的圣诞节特色晚餐有填馅火鸡、马铃薯泥、肉汤浓汁、蔓越橘酱、蔬菜及作为甜点的葡萄干布丁。其它的圣诞节餐点包括奶油馅塔和奶油酥饼,依传统都会在节日前烤好,用于招待各种圣诞节时造访的朋友。
    除了圣诞晚餐外,生性浪漫的法国人喜欢在12月24日的晚上载歌载舞,伴着白兰地和香槟酒的浓郁酒香,醉度圣诞;而英国人、德国人喜欢畅饮啤酒。当然,英国人除了开怀畅饮外,还喜欢去异地旅游;而比较保守的家庭则在圣诞前夜举家团聚。 (本报综合)
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