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舌尖上的玫瑰盛宴

2018-10-26 阅读: 出处:大理日报5版 作者: 编辑: 
 

舌尖上的玫瑰盛宴
——大理州加工用玫瑰产业发展系列报道之三


① 大理嘉益生物有限公司的工作人员正在分拣玫瑰鲜花,准备晾晒。(摄于10月19日)

②③④ 赖龙玫瑰园开发的玫瑰菜肴。(摄于10月19日)
    □ 记者 杨艳玲 赵子忠 文/图
    “去年开始,我看到龙溪菜场里卖着玫瑰花乳扇,买回家吃过后,家里人都对这个玫瑰花乳扇赞不绝口,淡淡的玫瑰清香和浓郁的牛奶混合在一起,非常爽口。”家住大理市下关镇龙溪路的王素告诉记者。
    近年来,大理人的日常生活总会出现玫瑰花的影子,从农贸市场的玫瑰鲜花、玫瑰糖到超市里的玫瑰冰棒、玫瑰醋,还有大理古城备受追捧的玫瑰饼、玫瑰酥,玫瑰花不知不觉中走进了大理人的餐桌、零食柜,走进了游客的旅行箱。
    截止到2017年底,全州加工(含食用、油用、茶用)玫瑰种植面积达9600亩,加工销售收入7551万元;种植企业22家,农户2383户,其中种植规模在100亩以上的企业和合作社有20家。玫瑰产品加工业不断壮大,全州玫瑰加工企业17家,加工水平不断提升,已取得玫瑰馅料、玫瑰茶、玫瑰饮料蜜饯和冷链食品生产许可证(QS或SC)11家。精深加工产品涵盖玫瑰精油、玫瑰纯露、玫瑰细胞液、玫瑰花糖、玫瑰花茶、玫瑰花酱、玫瑰花原浆、玫瑰花酵素、玫瑰花酒、含片、干花、玫瑰咖啡等近二十个品种,玫瑰花鲜花饼生产店更是数不胜数,加工用玫瑰产业从生产、加工到销售均呈现良好发展势头。
    “我们公司生产的玫瑰花产品有7种,特别是玫瑰花茶受到上海人和北京人的喜欢,从今年6月份开始,公司每个月销往上海的玫瑰花茶已经达到一万瓶,一年估计有三百多万的销售额。”弥渡县新街镇海坝庄大理嘉益生物有限公司的销售员普梅珍说。
    2014年以来,我州各企业生产加工的近20个产品销往全国各大城市,有一定市场占有率。知名合作企业也不断入驻大理,食用玫瑰加工企业除在本土与新希望乳业、欧亚乳业合作外,还与北京三元乳业、新疆天润乳业开展合作,研发新型玫瑰乳品,拓展玫瑰应用领域。与此同时,我州把食用玫瑰种植与旅游观光、餐饮业有机结合起来,实现食用玫瑰产业向绿色增收转型。如弥渡赖龙玫瑰园开发了20多个菜肴,推出玫瑰花宴席;佳源饮品有限责任公司推出玫瑰之约冷饮雪糕……
    “我们四川成都三圣乡也有很多玫瑰,但大多以观赏为主,来到大理,就来到了吃玫瑰花的乐园,早上一盘玫瑰饼,中午一顿玫瑰宴,下午一杯玫瑰茶,晚上一杯玫瑰奶,离开时还可以带上玫瑰酱、玫瑰酥送给亲戚朋友。”来自四川的游客王璐说。
    为做强做大玫瑰花产品深加工平台,我州积极推进花卉加工平台建设,弥渡县年产4000吨食用玫瑰系列产品深加工建设项目、大理市大坪地综合利用大马士革玫瑰种植与加工项目、鹤庆县1500亩玫瑰花产业基地建设项目等一批花卉加工建设项目陆续开工推进,加工平台建设稳步推进,今年以来,大理州加工用玫瑰呈现出蓬勃发展的趋势。

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