□ 江静龙
日前，光明日报刊登了一篇名为《中小学生营养餐为何浪费惊人》的文章，其中提到“每年浪费总量约7780吨，折合经济损失1.6亿元”，相当于约28万公顷耕地所产食物，数据“触目惊心”。文章对营养餐“营养流失”进行了相关分析——“不爱吃”更“不好吃”，“要求多，教得少”等。
曾经在山村小学任教的笔者对此也深有感触。鸡蛋、牛奶、面包剩下大半，随意扔弃，饭菜只捡合口味的吃，吃不完、不爱吃、不好吃的随意抛撒……学校周边或者沿途的小卖店生意火爆，各种杂食零食、重味食物、垃圾食品反而成为孩子们频频光顾的对象。
营养改善计划实施，关系着祖国的未来，不是单方面即可完成的重大事业，需要全社会各方面力量共同参与。笔者认为，相关部门既要在营养餐上多作研究，多想方法，做到人性化采购，配餐，供餐，而作为教育工作的共同参与者，更应该在“食育”教育上做功课。
家庭要让学生知晓“五谷”，认识食物，从小培养健康的饮食观、金钱观，要让学生适当参加田间劳动，体验种植的辛苦，感恩食物，珍惜粮食；学校要在家庭教育的基础上，进一步深化食德和食育培养，多从科学层面、多种方式深入引导，让学生不浪费、不偏食、不厌食，达到膳食平衡，养成良好习惯；相关部门要进一步规范学校周边及上学沿线的餐饮店、超市、小卖店等经营食品的场所，对不利于学生身心健康的食物，要在监管、督查、整治上加大力度，从而保证学生的身心健康。
