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甜甜的母爱

2018-07-04 阅读: 出处:大理日报7版 作者: 编辑: 
 
    □ 宗志芬
    一场雨水的及时光临,催开了南瓜绒绒的嫩叶,我的甜甜的乡愁,也如瓜藤般牵满了记忆之园,对母亲的回忆和回忆的甜蜜竟与这南瓜有着难忘的丝缕。
    有人说,母亲的爱就是一辈子都为儿女做好吃的东西,这句话听起来普普通通,但却蕴含着母亲对家人最无私的爱。这样的爱默默无闻,润物无声,是流淌在岁月的一首暖暖的歌。
    母亲对我们子女的爱是无微不至的,她常常在最艰苦的岁月给我们做各种好吃的小吃,像青豆米糕,糯米汤圆,豌豆油粉,米凉虾和南瓜饼……我喜爱甜食,最喜欢吃南瓜饼,母亲做得最多的就是南瓜饼。
    南瓜在乡村是最容易栽种的瓜,它不挑土壤,不择地势, 长长的瓜藤满地爬的时候,就会衍生出许多旁藤,不几天旁藤迅速占领一大块空地。有趣的是,瓜藤满地爬,但每条藤条的结上都会竖立着一片瓜叶,像一把把绿色的小雨伞,把占据的领地全面遮盖。藤条躲过骄阳的炙烤,南瓜花开始登场,并不是每朵花都会结果实,开空花的南瓜花形如喇叭,吹奏一曲金黄的小调便寂寞退场,结着小南瓜的花朵形如灯笼,在或长或圆的小嫩瓜顶张灯结彩。
    到了南瓜的收获季,母亲带着我去摘瓜。尽管瓜叶已经枯黄残损,但它仍然尽心地守护瓜园,这使得南瓜相对隐蔽得很好,扒开瓜叶,在枯瘦藤条旁边躺着的,是一个个肥硕滚圆的金黄大南瓜。
     母亲做南瓜饼要挑选最甜最面的瓜,用手拍拍瓜,声音砰砰而清脆,这个瓜就甜而面,声音嘭嘭而沉闷,这个瓜大多水分多甜味淡,影响南瓜饼的味道。切开南瓜,瓜心里躲着颗颗饱满的瓜籽,母亲说,那是南瓜的宝宝,它把宝宝藏在怀里,是希望它的宝宝永远平安快乐,来年能生根发芽,长叶开花。
    看母亲做南瓜饼是一个非常享受的过程。削去南瓜外皮,金黄的瓜肉露出来,将瓜肉切成薄片,放在锅里蒸,蒸汽缓缓上升,南瓜香甜的气味开始飘散,丝丝入鼻的诱惑将植物的醇香演绎到了极致。 15分钟左右,南瓜蒸熟变软,用勺子将南瓜按压成泥,撒上白糖拌匀,打上二至三个鸡蛋,舀上糯米面粉,利用南瓜的水份和面,然后把和好的面均匀切成鸡蛋大小的一团团,压成小圆饼状,放入锅里油煎。随着“扑哧扑哧”的声响,小小的油花围着金黄的南瓜饼快乐地跳跃着,厨房里弥漫出一阵阵的瓜香。刚出锅的南瓜饼金黄酥脆,软糯温润,香甜可口。迫不及待地拿起饼咬一口,舌尖上满是妈妈的味道,幸福的味道。
    母亲做南瓜饼的时候,我乐意坐在火塘前为母亲添柴,看她熟练地拿起一团团面,在锅里按扁压圆,沾满面粉的手那么白嫩光洁,红红的火苗映着母亲的脸,母亲显得那么美那么恬淡。甜甜的南瓜饼揉进的全是甜甜的母爱,此时,我小小的心洋溢着欢欣与满足。
    如今我也做了妈妈,我也学会了为我的女儿做南瓜饼,当女儿吃得满口生香,夸我做的南瓜饼好吃的时候,我就会想起儿时,围坐在柴火灶前,母亲给我们做南瓜饼的情形。香香的南瓜饼延续了母爱的温馨,永恒的幸福诠释了母爱的终极意义。在我们生活的这个世界,母爱是一切幸福的源头,我真希望母亲做的南瓜饼永远吃不完,这样,我就能永远陪着她,做她心窝窝里的那颗南瓜籽。

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