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学校应注重对学生进行“食育”

2019-01-25 阅读: 出处:大理日报3版 作者: 编辑: 
 
    □ 通讯员 杨世明

    邻居小军肚子胀,吃不下饭,嘴里还不时冒出一股股发酵的酒味,尽管吃了许多健胃消食的药也无济于事,身体日渐虚弱,还伴有发烧等症状,父母急得连夜送他往州府医院救治。经医生诊治得知,小军得的是“防腐剂中毒”,胃里的消化液被过量的防腐剂严重破坏而导致消化不良。医生只得采用药物催吐法等措施,让他胃里的“滞食”全部吐出来,才化险为夷。究其原因,学校尽管早已取缔食品经销店,但吃惯了鸭脖、凤爪、腌蛋等垃圾食品的小军还在街边路口的代销店里偷偷地买吃。“吃一堑,长一智”的小军说:“早知道,那些食品里有那么多防腐剂,打死也不敢吃了!”
    对此,笔者认为学校和家庭应充分利用校园内的黑板报、班会课、保健课和家庭教育的契机,通过国内外典型的“饮食事件”和身边的“饮食故事”等案例,对孩子进行安全饮食、营养饮食、道德饮食等知识和文化的普及和教育。
    首先,对学生进行“饮食安全”教育。通过校园内外,新近发生的食品中毒案例为主要内容,来警示和教育学生,让他们深刻理解“病从口入”的道理,让他们知道不卫生饮食带来哪些危害,怎样防范饮食安全事故的发生。诸如未煮熟的四季豆,发芽的马铃薯,野生菌等容易中毒;“三无”食品,过期饮料食品易危害健康;蜂蜜和洋葱等相克的食物不能在一起吃;每天饭菜尽量要少盐少油。
    其次,对学生进行“营养饮食”的教育。为了增强学生体质,提高他们的免疫能力,除了坚持体育锻炼外,还要注意合理膳食。要让学生从小就养成“不偏食,不挑食”、“多吃营养餐,少吃垃圾食品”、“多吃新鲜水果和蔬菜,少吃油炸和麻辣脆香食物”、“多吃原生态的食物,少吃含有多种添加剂的食品”等科学饮食习惯。学校可按照学生不同生长阶段的营养需要制定出不同的营养食谱,供孩子参考使用。
    其三,对学生进行“道德饮食”的教育。被誉为“礼仪之邦”的中国不仅有“礼仪饮食”,还有道德饮食。当年孙中山先生就为某食店题词为“德食和饮”。除了教育学生要节约每一粒粮食,要珍惜一切饮食资源,顿顿要“光盘”行动外,还要教育学生在不同场要注重饮食道德。诸如家庭聚餐时,心中要有他人,好东西要大家分享,不能独食,暂时缺席者要先给他留点饭菜,家中有老人或行动不便的人要主动给予盛饭夹菜。在学校就餐时,要谦让师长,要自觉排队,要讲究卫生,吃完饭后要洗好碗筷,饮食产生的垃圾要自觉放入指定位置,不能随意丢弃等。
    总之,学校应对学生进行“饮食教育”,让学生在安全、营养、道德等饮食知识和文化中健康成长,避免“防腐剂中毒”、“小胖墩”、“性早熟”、“没吃相”和“吃独食”等不良现象在青少年中频发。
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