本报讯 （记者 李灿梅 通讯员 杨东升 文/图）　记者日前从大理市工商局了解到，为进一步加强流通环节食品安全监管，健全食品安全长效监管机制，该局在去年试点推行食品经营“一票通”监管新模式基础上，于近日在全市183户食品批发经营户中全面推行 “一票通”制度（即食品批发经营单位的销货凭证与食品零售单位的进货凭证为同一种多联票据，统一格式、统一内容，做到一一对应、关联使用、一票通行）。

    据大理市工商局副局长赵欣介绍，大理市辖区内流通环节共有食品经营户3000余户，其中批发户183户，遍布全市城乡，由于分布散、规模小、经营品种多,监管难度大。近年来，大理市工商局积极推行经营者自律、行政监管和社会监督的监管模式，食品安全监管工作虽然收到了一定的成效，但是受经营者文化水平低、素质参差不齐等因素的影响，特别是一些地理位置偏僻、规模较小的经营户，食品经营进货台账和索证索票“两项制度”落实困难，存在一定的安全隐患。为了有效强化食品批发环节的监管，解决城乡广大食品经营者“索赔难”、“记录难”、“坚持难”等问题，降低经销商经营成本，并将工商部门的监管方式转向源头治理，实现“批零对接”，健全追溯体系，达到“管住批发、规范零售、方便经营者”的要求，大理市工商局结合实际情况，在深入调查研究的基础上，制定了《大理市工商局推行流通环节食品安全监管“一票通”制度实施方案》、《食品经营户自律规范》、《“一票通”票据发放登记台账》等，在全市流通环节食品总经销、总代理、二级批发（配送中心）及批零兼营等批发经营户中全面推行食品经营“一票通”制度。

    据了解，“一票通”票据格式为三联单，第一联为“存根联”，作为留底装订保存；第二联为“销货联”，作为批发商的销货台账；第三联为“进货联”，零售商进货时向批发商索取并保存，装订成册后作为进货台账。在使用过程中，食品批发商只须填写一次票据，省去了以往填写完销售凭证还要登记销货台账的程序，食品零售商则只须在进货时向批发商索要购货凭证，整理装订后既是台账又可作索要凭证，无需另行索取凭证和登记进货台账，简便易行。

    采用食品“一票通”监管模式后，每种食品都有自己的“身份证”， 凭证中标明商品名称、生产日期、保质期、规格型号、生产厂家、单位、数量、价格、金额、生产批号及售货单位名称、地址、电话和供货者名称、营业执照号、食品流通许可证号、工商备案号等必备信息。在流通过程中，票随货走，确保了食品生产源头可溯、去向可查。