本报讯（通讯员 杨卫华） 为着力解决食用肉制品领域突出问题，切实维护食品安全，进一步提振广大群众的消费信心，大理市公安局近日开展为期一个月的集中打击肉制品犯罪破案会战。

工作中，大理市公安局要求各警种加强沟通协作、细化分工，强调全环节侦办案件，全面提升打击成效。一是强化全环节打击。不仅着眼于屠宰、加工环节，还加大对储藏、运输、销售等各相关环节的打击力度，努力追根溯源，全面扫除滋生肉制品犯罪的整个链条。二是对肉制品加工产业相对集中的地区开展重点摸排。各部门在当地党委政府开展集中整治的基础上，对辖区内肉制品加工产业集中的地方进行重点排查，不走过场、不留死角。三是紧扣屠宰、加工环节。将排查触角延伸至城乡结合部和农村、农场、林场、果园、鱼塘、山地等偏远地区，严密排查非法屠宰、加工畜禽类及肉制品的黑作坊、黑窝点。四是紧扣储存、运输环节。联合农业、畜牧、食药、交通等有关部门，加强对大型冷库、屠宰场、物流企业等的深入排查，发现线索立即侦办。五是紧扣销售环节。从农贸市场、乡村集市、零售摊点、超市门店等开展侦查工作，通过倒查源头、追踪线索，彻底挖出肉制品犯罪的黑工厂、黑作坊、黑窝点，全环节打击肉制品犯罪，摧毁整个利益链条。六是广泛深入开展暗访调查工作。要求各部门各警种深入市场、超市和郊区农贸市场、摊点等，广泛调研排查，收集有力证据。

据了解，此次集中会战，大理市公安局将突出重点，严厉打击四类违法犯罪：一是严厉打击不法分子使用马肉、猪肉、鸭肉等其它肉类冒充牛羊肉犯罪；二是严厉打击不法分子私下收购、贩卖病死畜禽肉，以及用病死畜禽肉加工腊肉、香肠等违法犯罪；三是严厉打击注水肉犯罪；四是严厉打击食品非法添加犯罪，严防不合格产品流向餐桌。