□ 大理市下关一小123班 王铭威
我的家乡在丽江的小山村,那里远离了城市的喧嚣,拥有独特的风土人情,服饰、语言、美食、应有尽有。
“江边辣”是家乡的一道美食,色、香、味俱全。制作这道美食,首先要选取上等的猪大肠、猪肝、猪心,配上家乡独有的红辣椒,再来一串青花椒。放在锅里不断翻炒,那味道,让人欲罢不能。
这样,炒好后,并不是最美味的,只是加重它的香味与方便储存而已。用碗盛上一碗放入锅中,用水蒸,待吃饭时,它就是人人都爱吃的下饭菜。捡起一块肉,放进嘴中,刚开始是香,一口咬下去,肉里的汤汁儿溢出来,麻、辣的感觉充斥你的整个口腔,接下来便是深深的回味……
它,慢慢地,逐渐成了一种传统一种习俗。不管是哪家办客,还是逢年过节,餐桌上总是少不了它的身影,因为它是这里独有的一种美食,是老祖宗世世代代传下来的,我们都好这口。这是一种乡愁。
后来,它甚至成了一根精神支柱,一种无形的力量。爸爸妈妈白天在外辛苦工作,回到家,十分疲劳,只要一口“江边辣”下肚,精神又好了起来。我每天上学,放学都想着:晚饭吃什么菜呢?会不会有我最爱的“江边辣”呢?
这,也是我童年的味道吧。
这个味道,是我们最爱的味道;这个味道,是我们家乡的代表味道;这个味道,更是我们的自豪!
这,就是味道…… 指导老师:杨敏杰